Главное меню

Пользователи : 40
Статьи : 1302
Просмотры материалов : 3072795
Яндекс.Метрика
Home скачать видео уроки видео уроки по кулинарии ВИДЕО УРОКИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД Грузинская кухня
СКАЧАТЬ ВИДЕО УРОКИ ПО КУЛИНАРИИ - ВИДЕО УРОКИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД

Грузинская кухня

Если Вы захотели удивить себя, своих близких или гостей секретами кавказской кухни - в этом Вам поможет наш фильм. Мы расскажем Вам какую роль играет вино и зелень на грузинском столе. Вы научитесь готовить из фарша: люля-кебаб, хинкали, чебуреки, толму. Узнаете, легко ли приготовить настоящий шашлык и цыпленка Тапака, познакомитесь с оригинальными блюдами из грецких орехов, фасоли и, конечно же, научитесь делать хачапури и многое другое.
Грузинская кухня характерна тем, что для приготовления блюд очень часто используется мясо. Так же примечательно то, что ни один из видов мяса не имеет приоритета перед другими. Если какому то виду мяса предпочтение и отдается, то это, скорее всего, говядина и курятина.

Очень скромное место в грузинской кухне отведено рыбным блюдам, рыбу, как правило, отваривают или тушат. При готовке используют те же приправы, что и при приготовлении мяса.

Значительно большей популярностью пользуются овощи такие как: баклажаны, помидоры, фасоль и капуста. Не менее овощей популярны орехи, которые помимо всего прочего используют для приготовления соусов и кондитерских изделий.

В национальной грузинской кухне многие блюда принято готовить на открытом огне, с использованием специальных костров и вертелов. Традиционно используют каменные и глиняные сковороды.

Есть несколько распространенных способов обработки пищи. Главные из них - это использование кислой или кисло-жирной среды для приготовления традиционных грузинских супов и обильное использование соусов для того, что бы придать вторым блюдам специфические вкус и запах.

Чем отличны грузинские супы от прочих супов? Они практически полностью лишены овощной гущи, но обладают более плотной консистенцией за счет добавления яичных желтков или целых яиц. Для того, что бы избежать свертывания их предварительно смешивают с какой-либо кислой средой (кислым молоком, уксусом).

Грузинская кухня немыслима без разнообразия соусов. Грузинские соусы кардинально отличаются от прочих как составом, так и технологией их приготовления. В качестве основы для соусов грузины всегда используют растительные ингредиенты, такие как кислые соки из фруктов и ягод, пюре из терна, граната или помидоров. В большинство грузинских соусов стандартно входит тертый чеснок.
Скачать с Ifolder
http://tyton.ifolder.ru/7433176
http://tyton.ifolder.ru/7433175
http://tyton.ifolder.ru/7433177
http://tyton.ifolder.ru/7433178
http://tyton.ifolder.ru/7433179
http://tyton.ifolder.ru/7433180
http://tyton.ifolder.ru/7433181
http://tyton.ifolder.ru/7433182
Скачать С Depositfiles
http://depositfiles.com/files/6703390

http://depositfiles.com/files/6703569

http://depositfiles.com/files/6703722

http://depositfiles.com/files/6703891

http://depositfiles.com/files/6704086

http://depositfiles.com/files/6704279

http://depositfiles.com/files/6704453

http://depositfiles.com/files/6704545
 

Похожие материалы

Кто на сайте
Сейчас 12 гостей онлайн